Zelené cizrnové lívanečky s avokádem a pestem

½ bal Crispins cizrnové lívance (125 g)

1 hrst baby špenátu (50 g)

1 vejce M (55 g)

1 šálek vody (150 ml)

sůl

2 PL olivového oleje

4 PL zeleného pesta (50 g)

1 malé nebo ½ velkého avokáda

hrst cherry rajčat (60 g)

mletý pepř

sušené chilli papričky

Baby špenát rozmixujeme s 1 lžící olivového oleje na hladkou tekutinu.
Cizrnovou směs na lívance smícháme v misce s rozmixovaným špenátem, vejcem a vodou, osolíme a necháme alespoň 15 minut odstát.
Zatím si nakrájíme avokádo a cherry rajčata na drobné kousky.
Na pánvi potřené olejem smažíme z obou stran lívanečky. Hotové vyskládáme na talíř a na každý z nich dáme malý kopeček pesta, avokádo a cherry rajčátka.
Na závěr lehce dochutíme mletým pepřem a chilli papričkami.