Postup

1. Mouku prosejeme do mísy. Přidáme ostatní sypké ingredience na těsto.
2. Přidáme vlažné rostlinné mléko a olej a zpracujeme ve vláčené nelepivé těsto. Necháme na teplém místě hodinu kynout.
3. Švestky omyjeme, osušíme, rozkrojíme na poloviny a vypeckujeme. Z hrubé mouky, třtinového cukru, skořice a rostlinného tuku si připravíme drobenku.
4. Troubu zapneme na 170°C. Větší koláčovou formu nebo menší plech vymažeme olejem. (Já používám olej ve spreji).
5. Vykynuté těsto rozválíme, opatrně přeneseme do formy a prsty a vmáčkneme do okrajů. Poklademe švestkami a posypeme drobenkou
6. Ve vyhřáté troubě pečeme přibližně 30 minut – až jsou okraje těsta pěkně zlaté.