Red Velvet Brownies

Ingredience

3 menší ks vařené červené řepy (250 g)

2 šálky pohankové celozrnné mouky (200 g)

2 šálky jablečného pyré (260 g)

1¾ šálku březového cukru Xylitol (180 g)

6 PL kvalitního kakaa (60 g)

1 ČL skořice (5 g)

špetka soli

2 hrsti kešu natural (50 g)

1 ČL kokosového oleje na vymazání formy

PPostup

Vařenou červenou řepu nakrájíme na kostičky a vsypeme do mixéru. Přidáme jablečné pyré a rozmixujeme do hladka.
Vzniklé jablečno-řepné pyré přesuneme do větší místy. Postupně přidáváme ostatní ingredience. Mouku, kakao a skořici doporučuji přidávat přes sítko.
Všechny ingredience důkladně promícháme, až vznikne jemná a krémová směs. Nakonec vmícháme posekané kešu ořechy.
Troubu předehřejeme na 180°C. Čtvercovou formu 20 x 20 cm vymažeme kokosovým olejem. Přesuneme do ní směs a povrch uhladíme stěrkou.
Pečeme přibližně 35 minut. Vnitřek moučníku by měl zůstat mírně mazlavý. Po vychladnutí můžeme dozdobit dle vlastního vkusu a chuti. Nakrájíme na 12 kousků.

Tip navíc: Jablečné pyré můžet zakoupit hotové např. v síti DM drogérií. Nebo si ho jednoduše přiipravíte tak, že rozdusíte oloupaná a nahrubo nastrouhaná jablka se špetkou skořice. Na množství uvedené v receptu vám postačí 4 menší jablka.