Salát s pečenou růžičkovou kapustou

2 porce nových baby brambor (400 g)

2 porce růžičkové kapusty – čerstvé nebo mražené (300 g)

PL olivového oleje (20 ml)

hrubozrnná sůl

2 PL blanšírovaných lískových oříšků (20 g)

zrníčka z ½ granátového jablka (60 g)

1 PL datlového sirupu (10 ml)

Celé brambůrky se slupkou povaříme ve vodě 5-10 minut a scedíme.
Po zchladnutí pokrájíme brambory na půlky. Růžičkovou kapustu také pokrájíme na poloviny (pokud je hodně drobná, ponecháme vcelku).
Vložíme kapustu a brambory do zapékací mísy, posypeme hrubozrnnou solí a zakápneme olivovým olejem.
Vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme cca 15 minut (dozlatova). Posypeme lískovými oříšky a dopečeme ještě 5 minut.
Vyndáme z trouby a vmícháme do směsi zrníčka z granátového jablka. Zakápneme datlovým sirupem a důkladně promícháme.