Papriky plněné kuskusem

4 PL celozrnného kuskusu (30 g)

1 ks červená řepa vařená (25 g)

1 ks řapíkatého celeru (60 g)

2 stroužky česneku

1 PL sekaných mandlí (10 g)

1 PL sekaných rozinek (10 g)

1 PL olivový olej (10 ml)

1 ks paprika červená/žlutá (100 g)

1/4 bal. Feta sýru (50 g)

Troubu předehřejeme na 200°C. Kuskus připravíme dle návodu na obalu.
Pokrájíme nadrobno česnek, vařenou řepu, celer, mandle a rozinky. Promícháme s kuskusem.
Papriku podélně rozkrojíme a zbavíme jader. Naplníme připravenou směsí. Navrch rozdrobíme sýr Feta.
Do zapékací misky kápneme olej, na něj položíme papriky a ještě jemně zakápneme olejem.
Pečeme v předehřáté troubě cca 20 minut.