Losos s bramborovo-špenátovou kaší

1 porce syrového lososa (100 g)

1 PL olivového oleje (10 ml)

4 středně velké brambory (120 g)

hrst baby špenátu (50 g)

5 PL smetany na vaření (50 ml)

1 ČL soli (5 g)

Porci lososa omyjeme, osušíme, osolíme a potřeme olivovým olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 190°C po dobu cca 15-20 minut.
Brambory oloupeme, pokrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka.
Baby špenát spaříme v sítku horkou vodou. Smetanu ohřejeme na vlažnou teplotu.
Uvařené brambory rozšťoucháme, přidáme smetanu a špenát a vymícháme dohladka. V případě potřeby dosolíme.
Lososa s bramborovo-špenátovou kaší ihned podáváme.