Postup

1. Mouku prosejeme do mísy. Přidáme sůl a citronovou kůru. Společně s tukem a vlažnou vodou zpracujeme na hladké nelepivé těsto. Uložíme alespoň na 2 hodiny do ledničky.
2. Mák a mleté oříšky zalijeme rostlinným mlékem, přivedeme k varu a ihned odstavíme. Necháme odstát.
3. Hrušky oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Do vlažné makové směsi vmícháme datlový sirup a nastrouhané hrušky.
5. Těsto rozválíme a opatrně přeneseme do olejem vymazané koláčové formy. Na těsto navršíme makovou náplň a uhladíme stěrkou.
6. Ve vyhřáté troubě pečeme přibližně 30-40 minut – až jsou okraje těsta pěkně zlaté a náplň zpevněná.