Čoko-koko muggin

2 PL kokosové mouky (20 g)

1 PL mandlové moučky (10 g)

1 PL strouhaného kokosu (10 g)

2 ČL sladidla Stévien

½ ČL mleté skořice

špetka soli

špetka kypřícího prášku do pečiva

řecký jogurt

130 – 150 ml rostlinného mléka

V hrnečku smícháme sypké suroviny. Postupně přidáváme rostlinné mléko a mícháme. Takto postupujeme, dokud nám nevznikne řidší těstíčko.
Hrnek dáme do mikrovlnné trouby na plný výkon na 2 minuty.
Podáváme s vrchovatou lžící tučného řeckého jogurtu. Můžeme dozdobit drobným ovocem.